20. 十字饅頭
教宗額俄略九世在亞西西駐蹕了相當長的時間；在他離去之前，再一次視察了聖達勉的隱修院。
現在教會正式認可了亞西西窮人的英豪美德。這個小城躋滿了由遠近各地前來參與封聖典禮的小兄弟們。伯鐸．卜能篤（Pietro di Berrardone）的兒子──方濟是一位聖者，他的頭上有閃耀的榮福光環。聖方濟的德名聖譽照亮了整個教會，當然也反映於聖人的小兄弟們所到之處，同時在數年之內，這個小兄弟會已公然而普遍地，被稱為「方濟會」了，在全球各地頗受敬重。
因此，歸依聖方濟會規的人確實非常的多，尤其最優秀的一位是佳蘭，她完全忠於聖方濟的教誨，並持守完全的清貧。
教宗額俄略九世很多次想起來，在他視察聖達勉隱修院時，佳蘭答覆他的話說：「聖父，請赦免我的罪過，但不要免除我的清貧聖願。」他了解她很明白聖方濟的精神，並決心嚴密地持守這精神。這樣想著，教宗覺得他不能離開亞西西，除非他先再下去，通過橄欖樹林，到隱修會院看一下，在那裡他呼吸到方濟會精神的清新空氣。
這一次，佳蘭聽說教宗駕到了，遂同她的姊妹們一起動手，用鮮花裝飾聖堂，用油將餐桌光亮一下，又沿著接近會院大門前的路段上，散撒棕櫚樹及橄欖樹葉。她雖然清貧，但仍盡其所能，給基督的在世代表最大的崇敬。她的清貧不是誇耀的清貧，因為誇耀的清貧和謙抑的清貧，就像發黴的麵包，不但對人無營養，而且有毒害。
教宗來到了，先降福聖達勉的清貧修女們，然後像慈父對自己的愛女似的給她們講話。佳蘭全神貫注地聆聽教宗的講話。不論她在聖德和祈禱上的造詣多麼高，她仍以教宗的每一句話為無價之寶。因為他是在世的耶穌：這是聖方濟的思想，而他對聖教會永遠忠貞不二。佳蘭是聖方濟的忠貞的女兒，現在稱呼教宗為「聖父」，這是理所當然的事。
在教宗方面，他願意聽佳蘭講話。他懷著欽佩和驚奇的心情聆聽，好像她在講述天國的神聖事情。所以時間過得飛快，超出他們的想像，中午的時鐘已敲響了。
佳蘭怎然想到：教宗不可能回到亞西西城裡去吃午飯。
這是完全出乎意外的事，佳蘭有些混亂：但仍不失其喜悅自若的態度，她趕快去準備了餐桌。可是餐桌上什麼也沒有，只有麵包，而且還是乞討來的乾硬麵包。佳蘭將這些乾翻了皮的麵包擺放妥當後，遂跪下在教宗面前，請他降福麵包，但教宗卻反向佳蘭說：
「親愛的佳蘭，你很忠實，現在我要你自己降福這些麵包；向麵包作一個基督十字架的聖號吧！」
「聖父，原諒我吧！」佳蘭說，「如果我這個不足輕重的女人，擅敢在基督代表的面前如此降福，那我要受嚴厲的譴責了！」
教宗答說：
「那麼好，為使這件事不越權，也不冒犯，而且實在能算是你的大功德；現在我就以神聖的服從誓願，命令你以你自己的手，朝向這些麵包作個十字聖號降福一下！」
佳蘭不便違抗聖父的命令，所以就站起來，高舉右手，口念聖父、聖子及聖神的聖名，向麵包作了個大十字聖號。
她剛降福完畢，教宗、樞機們、高級神長們、其他隨員們和站在餐桌周圍的清貧修女們，都清楚地看見，忽然間奇蹟般地，在每一塊麵包上出現了一個大十字：雕刻在麵包的硬皮上！
